高級珍味　からすみ

　原材料にオーストラリア産のボラの卵巣を使用し、塩だけでからすみにしてあります。からすみは深い旨みとコクがあり、「海のチーズ」とも称されます。魚卵独特の塩分も加わっていて、日本酒、焼酎やウィスキーなどの肴として人気があります。
　料亭などで使用されるからすみはその味以外にも、提供される際の見た目も重視されますので、形の良い部分だけを切り出すためになるべく大きな腹が好まれます。そのため国産の本場のからすみでは、小売価格が１腹２０，０００円を超えるものもあり、高級食材となっています。
　本品は大きさ１００ｇのやや小ぶりのオーストラリア産のボラの卵巣を使用しています。料亭などでは扱いにくく、品質が良くても余計な付加価値が付かないためお手頃で、量的にも使い切りやすいサイズとなっています。
　盛り付け例の写真は１０ｃｍ角のプレートに３ｍｍ程の厚さにスライスした本品を盛り、芽ネギを載せています。
（この盛り付けでおおよそ２０ｇ超を使用しています。）スライス１辺は料亭ほど大きくは取れませんが、味は劣ることなく、ご家庭で充分高級感を味わえるクオリティです。是非お試しください。

本からすみ　１００g
原材料：ぼら卵巣、食塩
原産国：オーストラリア

お召し上がり方：表面の薄皮を取り去ってからお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。（薄皮は完全に取り除く必要はありません。また、スライスする前に取り除かないと、取り除きにくくなります。）そのままで充分おいしく召し上がれます。お好みによってスライスしたからすみに日本酒を塗り、軽くあぶると香りが引き立ちます。
スライスしたからすみと同じくらいの大きさにスライスした大根（生）を交互に盛り付けるのもおなじみな提供の仕方です。日本と同じくからすみの本場台湾ではスライスして焼いた白ネギと共に提供されますが、これも格別です。簡単に芽ネギや大根おろし、紅葉おろしを添えてもおいしく召し上がれます。